Język

Rewolucja piwna w Abchazji

Posted BlogOn the table

Abchazja to niewielkie quasi-państwo położone nad morzem Czarnym. Obecnie po latach walk o niepodległość stara się stworzyć prawdziwe podwaliny państwowości, jednak ciągle w miastach straszą ruiny, a na drogach można spotkać leje po bombach. Czy w takich warunkach da się normalnie żyć? A tym bardziej czy mogłaby pojawić się coś na kształt piwnej rewolucji?

Abkhazian beer18

Tym bardziej, że na Kaukazie pija się wino! Gruzini uznawani są nawet za wynalazców tego trunku, a każdy porządny gospodarz produkuje własny trunek i w piwniczce posiada jego całkiem spory zapas. Mimo to piwo oczywiście również znajduje swoich amatorów. W niespełna ćwierćmilionowym kraju istnieją aż trzy browary, których produkty, obok rosyjskich piw koncernowych, dominują w sklepach i restauracjach. Największym jest państwowy Pivovarenniy Zavod Sukhumskiy, położony w stolicy browar produkował piwo Suchumskie w dwóch wersjach klasycznej i Ivanych – niespasteryzowanej. Ta druga jest podobno ciekawsza, ale nie jest już dostępna. Suchumskie to zwyczajny lager ze słabą pianą, złotym kolorem i średnim nagazowaniem. W aromacie wyraźny słód i lekka nuta chmielowa. Smak słodowy, goryczka niska. Nic specjalnego.

Piwo Abchaskie, Suchumskie

Drugim browarem jest położony niedaleko Gagry Abkhazian Drinks Co. Kompania, podobnie jak ta położona w stolicy, produkuje jeden gatunek piwa, ale oprócz tego liczne napitki bezalkoholowe, kwas chlebowy itp. Piwo Assir to ich flagowy produkt, który niestety wypada o wiele gorzej w porównaniu z i tak słabym Suchumskim. Kolor jasny, piana słaba, w zapachu jak i smaku nic się nie dzieje, dominującą nutą jest alkohol.

Piwo abchaskie, Assir Piwo abchaskie

Ostatnim, ale najciekawszym browarem jest stosunkowo nowy, pierwszy w Abchazji browar restauracyjny Stara Praha w Gagrze. Dość duży lokal położony nad samą plażą kusi głównie rosyjskich turystów. Średnia cena piwa jest tu kilkanaście razy wyższa niż w sąsiednich restauracjach.

Abchaskie piwo Oldenburg, Stara Praga

Trafiamy tam jeszcze przed otwarciem, umówieni z piwowarem, który oprowadza nas po niewielkim zakładzie, chwaląc się warzelnią, sprowadzoną prosto z Czech. Sprzęt wyglądał raczej na wysłużony, ale pasji w piwowarze wiele. Opowiadał o jego mistrzu z Czech, który przyjechał wraz ze sprzętem, surowcami i wszystkiego go nauczył. Obecnie browar zarówno słód, chmiel, jak i drożdże sprowadza z Ukrainy. Ekskursję skończyliśmy przy nalewaku, gdzie piwo jest ręcznie nalewane do 1,5 litrowych PET-ów. Po naklejeniu firmowej etykiety piwo trafia do sprzedaży.

Piwo abchaskie Oldenburg, Browar Stara PragaAbchaskie piwo Oldenburg, Browar Stara Praga Abchaskie piwo OldenburgAbchaskie piwo Oldenburg, Stara Praga

Przechodząc do najważniejszego, czyli piw, browar od początku oferuje trzy rodzaje piw dolnej fermentacji. Dwa jasne i jedno ciemne. Na pierwszy ogień poszło Oldenburg Jantarnoye. Piwo jasne, barwa złota, piana niestety zerowa. W smaku lekka goryczka, nasycenie bardzo lekkie. W sumie o piwie nie da się nic więcej powiedzieć, generalnie brak wad, a jeszcze mniej zalet.

Piwo w Abchazji

Drugim testowanym piwem było piwo ciemne, o bardzo ładnym, czekoladowym głębokim kolorze. Piana biała, ulotna. Aromat słodowy w miarę picia przebijają się miodowo – kwiatowe aromaty, chmielu brak. W smaku dominuje kawa z gorzkim finiszem kawowo-palonym. To chyba najbardziej nam posmakowało i uznaliśmy je za najlepsze piwo z browaru.

Na koniec sięgnęliśmy po Oldenburg jasne, które w przeciwieństwie do pozostałych charakteryzowało się obfitą, ładną, zostawiającą koronkowanie na kuflu, drobnopęcherzykową pianą. Kolor złoty. Na tym jednak zalety piwa się kończą. Piwo było zepsute i nadawało się tylko do ścieku, a w aromacie dominowały szambo, jakieś merkaptany i gotowane warzywa.

Piwo abchaskie

Podsumowując, abchaska piwna rewolucja jeszcze nawet nie dojechała na dworzec fiński w Sankt Petersburgu. Ludzie bardzo mili, pełni zapału, ale efekty średnie. Abchazja była kolejnym winnym krajem po Mołdawii, w którym postanowiliśmy sprawdzić rynek piwa. Wypadła gorzej, ale i uwarunkowania są tam zupełnie inne. Z drugiej strony piwa z Browaru Restauracyjnego Stara Praha swobodnie można porównać są do pierwszych wypustów z białostockiego browaru Gloger.

Comments (0)

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *